La cucina sorrentina è fatta di sapori unici e indimenticabili, strettamente legati alla terra di origine, che, amalgamati tra di loro, producono un qualcosa di magico.
Infatti il mare che circonda la penisola sorrentina non è solo limpido e cristallino, ma anche molto generoso con i suoi abitanti e con i suoi visitatori, offrendo pesci e crostacei utilizzati nella preparazione di ricette appetitose, come, ad esempio, il pesce al limone di Sorrento, il risotto alla pescatora, la frittura di paranza, realizzata con merluzzi, triglie, alici e tutto ciò che rimane nelle reti da pesca dei pescatori e i gamberetti sale e pepe, gamberetti conditi generosamente e saltati in padella.
Per quanto concerne i primi piatti come non menzionare gli gnocchi alla sorrentina, preparati con pomodoro freschissimo e mozzarella filante o i ravioli alla sorrentina, succulenti ravioli ripieni di ricotta, che conditi con il sugo, e con un abbondante spolverata di parmigiano, diventano per tutti “alla sorrentina”?
In abbinamento a questi piatti succulenti c’è sempre una buona bottiglia di vinello locale, che armonizza i sapori: i vini bianchi sono freschi e leggeri, mentre i vini rossi sono corpulenti e decisi.
E dopo una lauta mangiata c’è sempre bisogno di un buon digestivo, magari un limoncello, prodotto con le scorze dei limoni di Sorrento o un nocillo, realizzato invece con le noci fresche.
In ogni caso una bella cenetta o un ricco pranzo in una trattoria tipica o in un ristorante di Sorrento, magari in riva al mare, è un’esperienza unica.
